你需要的东西

1罐三文鱼

(资料图)

1/2 个洋葱，切碎

1 个鸡蛋，轻轻打散

½ 杯面粉，再加上用于疏浚的面粉

2 汤匙。新鲜欧芹，切碎

盐和胡椒粉调味

2至4汤匙。植物油

抹刀

碗

蜡纸

你可以称它们为三文鱼肉饼；你可以称它们为三文鱼炸丸子；或者你可以直接说他们很好！在南方，鲑鱼炸丸子是一种极好的早餐食品，通常搭配粗玉米粉和饼干。更传统的做法是将其作为晚餐主菜，搭配蔬菜和土豆泥。无论您打算如何享用，​​只要烹饪得当，三文鱼炸丸子都可以成为营养丰富、美味可口的美食。

步骤1

检查鲑鱼是否有骨头。罐装鲑鱼可能含有软骨或骨头，因此您需要将其从罐中取出并剥成薄片，摸摸其中可能含有的骨头。

第2步

将三文鱼、洋葱、鸡蛋、1/2 杯面粉、欧芹、盐和胡椒放入搅拌碗中。使用抹刀轻轻但彻底地混合。

步骤3

将面粉铺在蜡纸上，滴下 2 汤匙。将三文鱼混合物放在蜡纸上。涂上面粉，同时将三文鱼炸丸子混合物塑造成圆形。

步骤4

在煎锅中加热 2 汤匙。植物油至中高。

步骤5

油热后，将三文鱼炸丸子放入煎锅中，煮至一侧呈金黄色。不要挤满煎锅；这不会让炸丸子变脆。如有必要，分批烹制炸丸子，每批后加油。

步骤6

轻轻地将三文鱼炸丸子翻过来，将另一面煎成棕色。如果您要制作其他炸丸子，请将成品炸丸子放入耐热盘中，并在 250 华氏度的烤箱中保温。